伊藤忠食品の管理栄養士が選ぶ今月のおすすめレシピ

鍋物や漬物の定番野菜で甘みと旨みがたっぷり詰まった白菜は、芯の部分は肉厚でみずみずしく、水分を多く含む葉物野菜です。体内の水分バランスを保つ働きのあるカリウム、免疫力の働きやコラーゲンの生成を助けるビタミンＣ、腸内環境を整える食物繊維、うま味成分のグルタミン酸などを含み、あっさりとした味わいのためさまざまな料理として楽しめるのも魅力です。今回は定番の鍋レシピはもちろん、ごはんが進むおかずレシピや手軽に仕上がる副菜レシピなどを幅広くご紹介します。